/イタリア料理『RISTORANTE & BAR E’VOLTA』通販開始!「カッスーラ鍋」「パスタソース」「美明豚ローストハム」が取寄せ

イタリア料理『RISTORANTE & BAR E’VOLTA』通販開始!「カッスーラ鍋」「パスタソース」「美明豚ローストハム」が取寄せ


イタリア料理『RISTORANTE & BAR E'VOLTA』通販開始!「カッスーラ鍋」「パスタソース」「美明豚ローストハム」が取寄せ

イタリア料理店『RISTORANTE & BAR E’VOLTA』(リストランテ&バー エボルタ)は、自宅でイタリアンコースが楽しめる『カッスーラ鍋』など本格イタリア料理をご自宅でお取り寄できる公式通販(URL:https://evolta amiglia.com/ com/)を11月16日(火)から開始した。

『RISTORANTE & AR E’VOLTA』(リストランテ&バー エボルタ)は、日本の“粋”をコンセプトに神宮外苑と銀座(2021年12月オープン予定)に店舗展開。 通信販売の目玉商品となる『カッスーラ鍋』は、北イタリアの郷土料理『カッスーラ』を日本の冬の食卓に合う鍋として独自アレンジしたもので、スープ、野菜、豚肉、パスタ、リゾットまで1つの鍋の中で楽しめる全く新しいイタリアン。

イタリア料理『RISTORANTE & BAR E'VOLTA』通販開始!「カッスーラ鍋」「パスタソース」「美明豚ローストハム」が取寄せ

総料理長・渡邊稔氏は、「気軽にレストランに行くことが難しくなった今、ご自宅でお店の味を楽しんでいただけないだろうか。さらに、初めて味わう美味しさで驚いてもらえたら。そんな想いで通販向けの商品開発をスタートしました。プロの味をご家庭でも再現できるよう、原材料の選別から味を損なわない冷凍方法や、料理が苦手な方でも作れる調理工程など、課題を一つ一つ乗り越え、ようやく自信を持ってお届けできる商品が完成いたしました。この技術と経験を活かし、今後も新メニューを開発予定です。おうちでレストラン気分を楽しんでいただけたら嬉しく思います」と、開発の背景をコメント。

■公式通販 販売商品概要
イタリア料理『RISTORANTE & BAR E'VOLTA』通販開始!「カッスーラ鍋」「パスタソース」「美明豚ローストハム」が取寄せ
□カッスーラ鍋
セット内容:スープ&豚肉(肩ロース、バラ、ホホ、豚皮)、サルシッチャ、パスタ、粉チーズ、サルシッチャ、パスタ、粉チーズ、ピカンテソース、トリュフオイル
価 格:11セット(2~3人前)6,,600円(税込)

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カッスーラ鍋〆のパスタ
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カッスーラ鍋アップ


野菜と豚肉を煮込んだ北イタリア・ロンバルディア地方の家庭料理『カッスーラ』をベースに、日本の食卓に合うようE’VOLTA流アレンジを加え、始まりのスープから〆のパスタまで鍋感覚で楽しめるメニューに仕上げました。口溶けの良いまろやかな脂が特徴であるイタリアのブランド豚「ドルチェポルコ」と国産豚を使用した使用した5種の豚肉の味わいと、香味野菜、豚肉、鶏ガラを煮込み、丸2日かけてつくった特製スープをお楽しみください。化学調味料不使用だからこそ、素材そのものの旨味を味わうことができる。

□3種のパスタソース
セット内容:牛テールのラグーソース、豚バラと花山椒の軽いトマト風味ソース、アメリケーヌとポルチーニクリームソース
価 格:1セット(3袋)2,500円(税込)

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牛テールのラグーソース

●牛テールのラグーソース
香味野菜と骨付きの牛テールを赤ワインでじっくり煮込んだ旨味豊かなソースに、バターとグラナパダーノチーズを加えた、濃厚でコクのある味わいのパスタソース。フェットチーネやニョッキなどのパスタとも合う。


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豚バラと花山椒の軽いトマト風味ソース

●豚バラと花山椒の軽いトマト風味ソース
トマトソースをベースに、香味野菜と豚バラを加えた旨味たっぷりのイタリア定番のパスタソース。ポイントは和のエッセンス「花山椒」。ぴりっと痺れる刺激的な辛味と食欲をリフレッシュする香りでパスタ全体の風味を引き締めてくれる。


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アメリケーヌとポルチーニクリームソース

●アメリケーヌとポルチーニクリームソース
オマール海老の頭や殻から出汁をとり、旨味が凝縮した「アメリケーヌソース」。芳醇な風味が特徴のポルチーニ茸に生クリームを足した「ポルチーニクリーム」。海と山の美味が絶妙なハーモニーを奏でる濃厚なパスタソース。

□美明豚ローストハム(肩ロース)
セット内容:ローストハム、ソース、
価 格:300g 2,000円(税込)
良質な飼料と天然素材で育てられた茨城県のブランド豚「美明豚美明豚」。最高品質の豚肉の希少部位「肩ロース」を贅沢に使い、しっとりジューシーなハムに仕上げた。

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美明豚ローストハム(肩ロース)

※美明豚とは
茨城県豚枝肉共励会で【農林水産大臣賞】を通算14回も受賞するなど最高品質の豚肉。自然豊かな環境の中で、乳酸菌やビフィズス菌・納豆菌・海藻など、人が口にしても害のない特別配合の飼料で育てられています。一般の豚肉に比べ「低い脂肪融点」が特徴で、甘みのある脂と滑らかでとろける味わいが大変美味な逸品。

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■『RISTORANTE & BAR E’VOLTA』店舗情報
店 名:RISTORANTE & BAR E’VOLTA
住 所:東京都新宿区霞ヶ丘町11-3 三井ガーデンホテル神宮外苑の杜プレミア1階
電話番号:03-5843-1841
交通手段:都営大江戸線「国立競技場」駅から徒歩約1分
JR総武線「千駄ヶ谷」駅から徒歩約5分
JR総武線「信濃町」駅から徒歩約6分
営業時間:モーニング 6:30~10:00(LO. 9:30)
ランチ 11:30~16:00(LO.14:30)
カフェ 14:30~16:30(LO.16:00)
ディナー 17:30~22:30(LO.コース20:30、アラカルト・ドリンク21:30)
U R L:https://www.evolta.tokyo/https://www.evolta.tokyo/

<TOTAL CONCEPT>
NATURE(自然)× TEXTURE(素材感)
MODERN(現代)× ESSENTIALLY(本質)
イタリア語の「粋=Elegante」と「時間=Volta」を掛け合わせた『RISTORANTE & BAR E’VOLTA』。4つのテーマを洗練させ、フード・ドリンク・サービス・テーブルウェア・インテリアの全てのコンセプトに日本らしさ(JAPAN-NESS)の“粋”なエスプリを融合いたしました。

 
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