青森県十和田市の人気ラーメン店「オーロラ食堂」(所在地：青森県十和田市、店主：山本 強)に、2024年9月24日(火)から10月6日(日)までの14日間、青森県産食材をふんだんに使ったオーロラ式「家系ラーメン」が期間限定で登場しました。
青森県十和田市の情報発信サイト とわこみゅで、詳しい情報をご確認いただけます。
詳細： https://towakomyu.com/2024/09/23/aurora-shokudo-ramen/
オーロラ式「家系ラーメン」
■オーロラ式「家系ラーメン」について
「家系ラーメン」は、濃厚な豚骨醤油スープ、鶏油(チーユ)、特徴的な中太ストレート麺、ほうれん草やチャーシュー・海苔などの具材を使ったラーメンです。
販売時期：2024年9月24日(火)から 10月6日(日)
＜青森県産食材をふんだんに使用＞
十和田市には、ラーメン作りに適した食材が豊富にあり、「家系ラーメン」でも青森県産食材をふんだんに使用しています。
青森県産食材
(1)十和田市の老舗麺工場・小関麺興商事「麺」
【平日】中太ストレート麺
【土日】中太ストレート麺(十和田市産小麦ネバリゴシ使用)
(2)「奥入瀬ガーリックポーク」豚ゲンコツ・背ガラ
「青森シャモロック・五穀味鶏」鶏ガラにんにくを与えて育てた良質のブランド豚「ガーリックポーク」
(3)スタミナ源タレでお馴染み上北農産加工「醤油」3種「華」「味」「生揚げ醤油」
(4)青森シャモロック・五穀味鶏から抽出した「鶏油」(チーユ)
(5)「奥入瀬ガーリックポーク」焼豚チャーシュー
(6)十和田市産「ほうれん草」
(7)生産量日本一十和田市産「にんにく」
(8)全国のラーメンでもよく使われるブランドネギ十和田市産「ぼけしらずネギ」
その他、自然の恵みいっぱいの天然水「奥入瀬源流水」が使用されます。
オーロラ式「家系ラーメン」2
オーロラ式「家系ラーメン」3
■店舗情報
店名 ：オーロラ食堂
所在地 ：〒034-0011 青森県十和田市稲生町13-9
営業時間：朝 7:00～9:50
昼 11:00～14:00
夜 日によって営業
定休日 ：月曜日
(月曜日が祝日の場合は営業。その場合の休日は火曜日)
オーロラ食堂-外観
■青森県十和田市から情報発信！とわこみゅ
オーロラ食堂、オーロラ式「家系ラーメン」の詳しい情報はこちらをご覧ください。
https://towakomyu.com/2024/09/23/aurora-shokudo-ramen/
撮影・制作：米内山 和正(よないやま かずまさ)
