ウルトラファインバブルの生成技術を活用した乳化装置の開発を行う株式会社OKUTECは、最新の乳化技術を搭載した調理家電「CLOSER FINEMIX for CACAO」を2024年1月30日より応援購入サービス「Makuake」にて先行予約発売を開始いたします。
乳化技術とチョコレートを組み合わせるメリット
(1) 乳化技術とチョコレートを組み合わせるメリット「CLOSER FINEMIX for CACAO」は、最先端のウルトラファインバブル技術を搭載しています。この技術は、水と油脂(カカオバター)をミクロンレベルで粒子化し、完璧に混合させることが可能です。この結果、チョコレートドリンクやスイーツは非常に滑らかで均一な質感を持ち、プロフェッショナルな仕上がりを実現します。さらに、このデバイスは乳化剤を使わずに安定した乳化状態を保持することができ、自然な味わいと品質を提供します。
スペシャルサポーター「WHOSE CACAO」
今回のプロジェクトのスペシャルサポーターとして、カカオ原料開発会社のWHOSE CACAOさんにご一緒いただいています。
カカオのプロフェッショナルであるWHOSE CACAOさんが原料からこだわり抜き、カカオ本来の香りや発酵による風味を存分に生かしたスペシャルティカカオドリンクは、世界中のカカオのエキスパートが選出するICA世界大会で最優秀金賞を受賞するなど、ブランドのストーリーを含め、業界内でとても高い評価を得ています。
今回のプロジェクトのリターンとして、特別にカカオドリンクのセットをご提供いただきました。
WHOSE CACAOの公式サイト
企業情報
スペシャルティカカオのお店 企業情報 会社概要 About WHOSE CACAO 「誰がつくる、誰のためのカカオなのか」「食品としてのカカオをもっとつくってほしい」わたしたちWHOSE CACAOはそんな思いからはじまった、農園と協業して...
whosecacao.com
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