日本で唯一のノンアルコールワイン専門店Holoyowaz(ほろよわず)を運営している合同会社summa(所在地：千葉県柏市、代表：常吉 紘二)は、クラウドファンディング限定の本格的な味わいのノンアルコールワインのリターン販売を「CAMPFIRE」にて8月1日(木)に開始しました。
「ノンアルコールワインのイメージを覆し、より多くの方へ楽しんでいただきたい！」
クラウドファンディングサイト
https://camp-fire.jp/projects/780633/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
Thomson & Scott Noughty bar
■開発背景
プロジェクト立ち上げの背景
2019年に結婚し、その後妻は妊活の為、お酒を控えていたのですが、自分の口に合うノンアルが全く見つからなかったのがストレスでした。特別な日に素敵なレストランに行ってもスペシャリティな飲み物がなく、高級店でもノンアルは烏龍茶やペリエといった普通の飲み物ばかりでした。
アルコールが飲めない、アルコールを控えないといけない時一緒に楽しめる美味しい飲み物の事業をしたらいいと思うという妻の一言でこの事業を始めました。
■特徴
・Holoyowazのこだわりは、きちんと醸造されたワインを脱アルコールした製法のものの中から、味、香りともに、ワインやお酒が好きな方が充分に楽しめる、厳選したものだけを仕入れしている点です。
・日本で造られているノンアルコールワインは最初からアルコールができないように造ってある、本当はぶどうジュースというべき飲み物か、ぶどうジュースにワイン風の風味をつけている「ワイン風味飲料」です。一方で「脱アルコール製法」では、通常のワインと同じようにブドウを発酵させて作った本物のワインから、アルコールをとり除いて作られます。
・ワイン好きな方の中には、さまざまな事情により「本当はワインが飲みたいけど、飲めない！」という方もいらっしゃるのではないでしょうか？そのような方にお勧めなのが、ワインそっくりの味の「脱アルコールワイン」です。当社はその中でも美味しい厳選した味わいの逸品をご提供しております。
・例えば、休肝日や朝が早い日の前日、健康に気を付けたいときなど、「アルコールは控えるべきなんだけど、ちょっと飲みたいな」という時も、美味しい脱アルコールワインを飲めば、十分に満足感を得ることができます。また、お酒にあまり強くない方も、心置きなく楽しむことができ、大勢の人が集まるパーティーなどでも美味しいノンアルコールワインを用意しておくと、アルコールNGの方にも雰囲気を楽しんでもらうことができます。
■リターンについて
リターン(1) 5,000円→7,300円相当のリターン！！
■Thomson & Scott Noughty ノンアルコール スパークリングシャルドネ 通常価格 3,780円
JALのファーストクラスラウンジでもご提供いただいている逸品。
クリスピーで熟したりんごの香り。余計な甘みがなくすっきりした味わい南スペインの太陽を浴びて育ったシャルドネぶどうから、伝統的な方法で醸造したワイン。そこから丁寧にアルコールをとり除きました。クリスピーで熟したリンゴの香りで、余計な甘みがなく、すっきりドライな味わいです。ヴィーガン認証、ハラール認証を取得しています。アルコール度数：0.0％
■Oddbird Sparkling Wine ミニボトル2本セット 通常価格 3,500円
Oddbirdの看板商品であるBlanc de Blancsのミニボトルと、フレッシュな味わいのSparkling Tempranilloの2本セットです。最高品質のノンアルコールスパークリングワインの飲み比べをお楽しみいただけます。飲みきりにピッタリサイズのミニボトルです。お気軽にお試しいただます。
ロゼ：アルコール度数：0.5％未満／ブランドブラン：アルコール度数：0％
リターン(2) 10,000円→13,000円相当のリターン！！
■【2024年新商品】Oddbird ノンアルコール Low Intervention No2 (白) 通常価格 6,480円
フランスの北アルザス地方で造られた白ワイン。アルザス地方特有のミネラル豊かな土壌と完全ナチュラル製法が生み出す芳醇な味わいは、ノンアルコールであることを忘れさせます。ワインの味わいを高めるため、ぶどうは全て手摘みしています。
ブドウ品種はオーセロワ、ピノブラン、リースリングをブレンド。シトラス、熟したフルーツ、はちみつ、カルダモンの豊かな香りと果実味、爽やかな酸味が感じられ、しっかりとした鮮やかな複雑味が残る味わいです。12か月のオーク樽熟成の後に丁寧にアルコールを除去しています。
■【2024年新商品】Oddbird ノンアルコールGSM (赤) 通常価格 6,480円
南フランスのサン‐シニアン地方、2020年産のぶどうを使用した、シルキーで熟成された骨太な赤ワイン。酸味とフルーティーな口当たりが特徴です。ぶどうはグルナッシュ・シラー・ムールヴェードルとカリニャンを使用し、それぞれの品種の特徴が見事に調和しています。はじめにレッドベリーとブラックベリーの味わいとともにタンニンが感じられ、熟した果実味とミネラル感、スパイシーな香りが続き、柔らかいタンニンが生み出すドライな後味が残ります。
リターン(3) 15,000円→20,280円相当！！！一番お得！！
■リターン(1)、(2)をまとめた計5本！
スパークリングからスティルワインまで幅広く楽しめるセット。
■プロジェクト概要
プロジェクト名：ノンアルコールワインのイメージを覆し、より多くの方へ楽しんでいただきたい！
期間 ：20224年8月1日(木)～2024年9月30日(月)
URL：
https://camp-fire.jp/projects/780633/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
＜製品概要＞
Thomson & Scott Noughty ノンアルコール スパークリングシャルドネ
名称 ：Thomson & Scott Noughty
読み方 ：トムソン＆スコット ナウシー
内容量 ：750ml
ブドウ品種 ：オーガニック シャルドネ 100％
テロワール ：南スペインの砂質・石灰質のブドウ園
エイジング ：12ヶ月
アルコール度数：0.0％
砂糖含有量 ：2.9g／100ml
カロリー ：14kcal／100ml
ブドウ産地 ：南スペイン
製造国 ：ドイツ
保存方法 ：直射日光を避け、常温～低温で保存
原材料・成分 ：ワイン、砂糖/炭酸、酸化防止剤(亜硫酸塩)
賞味期限 ：約1年
ペアリング ：サラダやシーフードだけでなく、すっきりした味わいがあらゆる料理に合います
100ml当たり ：炭水化物2.9g、食塩相当量0g、たんぱく質・脂質0g
Oddbird Sparkling Wine ミニボトル2本セット
名称 ：Oddbird Blanc de Blanc
読み方 ：オッドバード ブラン・ド・ブラン
タイプ ：スパークリング
内容量 ：200ml
ブドウ品種 ：シャルドネ・コロンバール
テロワール ：粘土質で石の混ざった石灰岩の土壌
エイジング ：12ヶ月
アルコール度数：0％
砂糖含有量 ：4.5g／100ml
カロリー ：18kcal／100ml
生産地域 ：ラングドック・ルーション地方
ブドウ産地 ：フランス
製造国 ：ドイツ
保存方法 ：直射日光を避け、常温～低温で保存
原材料・成分 ：ワイン、砂糖/炭酸、酸化防止剤(亜硫酸塩)
賞味期限 ：約1年
ペアリング ：サラダ、シーフード、ガレット等の軽食、果物、スイーツ
100ml当たり ：炭水化物4.5g、食塩相当量0.1g未満、たんぱく質・脂質0g
名称 ：Oddbird Sparkling Tempranillo
読み方：オッドバード スパークリング テンプラニーリョ
タイプ ：スパークリング ロゼ
内容量 ：200ml
ブドウ品種 ：テンプラニーリョ
テロワール ：砂質／石灰質
エイジング ：12ヶ月
アルコール度数：0.5％未満
砂糖含有量 ：3.5g／100ml
カロリー ：22kcal／100ml
生産地域 ：ラ・マンチャ地方
ブドウ産地 ：スペイン
製造国 ：ドイツ
保存方法 ：直射日光を避け、常温～低温で保存
原材料・成分 ：ワイン、砂糖／炭酸、酸化防止剤(亜硫酸塩)
賞味期限 ：約1年
ペアリング ：チキン料理、サラダ、チーズ、オリーブ、パスタ
100ml当たり ：炭水化物4.2g、食塩相当量0.1g未満、たんぱく質・脂質0g
【2024年新商品】Oddbird ノンアルコールGSM (赤)
名称 ：Oddbird GSM
読み方：オッドバード ジーエスエム
タイプ ：赤
内容量 ：750ml
ブドウ品種 ：グルナッシュ・シラー・ムールヴェードル・カリニャン
テロワール ：片岩質と石灰質の土壌
エイジング ：12ヶ月
アルコール度数：0.5％未満
砂糖含有量 ：4.0g／100ml
カロリー ：21.1kcal/100ml
生産地域 ：ラングドック・ルーション地方 サン-シニアン
ブドウ産地 ：フランス
製造国 ：ドイツ
保存方法 ：直射日光を避け、常温～低温で保存
原材料・成分 ：ワイン、濃縮ぶどう果汁、酸化防止剤(亜硫酸塩)
賞味期限 ：約1年
ペアリング ：グリル料理やシチューなどの幅広い洋食の他、熟成チーズやハードチーズにもよく合います
100ml当たり ：炭水化物4.7g、食塩相当量0.1g未満、たんぱく質・脂質0g
【2024年新商品】Oddbird ノンアルコール Low Intervention No2 (白)
名称 ：Oddbird Low Intervention No2
読み方 ：オッドバード ロー インターベンション No2
タイプ ：白
内容量 ：735ml
ブドウ品種 ：オーセロワ・ピノブラン・リースリング
エイジング ：12ヶ月
アルコール度数：0.5％未満 (約0.38％)
砂糖含有量 ：4.0g／100ml
カロリー ：18.3kcal／100ml
生産地域 ：アルザス
ブドウ産地 ：フランス
最終製造国 ：ドイツ
保存方法 ：直射日光を避け、常温～低温で保存
原材料 ：ワイン、砂糖／炭酸、酸化防止剤(亜硫酸塩)
賞味期限 ：約1年
ペアリング ：天ぷらなどの魚介料理、ポークソテー、和食全般に合わせやすく、ガパオライスなどのエスニック料理にもよく合います
100ml当たり ：炭水化物4.4g、食塩相当量0.1g未満、たんぱく質・脂質0g
販売場所：ECサイト、卸販売
■会社概要
商号 ： 合同会社summa
上場 ： 未上場
代表者 ： 代表者名：常吉 紘二
所在地 ： 〒277-0855 千葉県柏市南柏1丁目1-7 グレース南柏501号
設立 ： 2020年06月
事業内容： ノンアルコールワイン専門店
資本金 ： 10万円
URL ： https://nonalcohol.co.jp
