2024年5月2日、歴史ある街北鎌倉に「北鎌倉おむすび庵」がオープンします。円覚寺山内『佛日庵』の住職と鎌倉の和食店『馳走かねこ』店主がプロデュースするこの新店舗は、日本の伝統的な食文化を革新的なアプローチで提供します。
店舗概要
店舗名: 北鎌倉おむすび庵所在地: 鎌倉市山ノ内495-9電話番号: 0467-55-8134営業時間: 8:00～15:00席数: カウンター6席、テーブル10席定休日: 不定休駐車場: なし（近隣に有料駐車場あり）
地産地消の実践
北鎌倉おむすび庵では、地元鎌倉の旬の食材を使用した「おむすびサンド」を中心に、様々な地域料理を提供します。新潟の柿崎産コシヒカリを使用したガス炊きのお米や、季節ごとに変わる具材が楽しめるおむすびサンドなど、地域の食材を活かしたメニューが特徴です。
独特の食体験
おむすびサンドには、タケノコご飯と油揚げ、たっぷりの木の芽など、季節感じる食材を使用。また、高畠宗一住職と金子辰之店主の食に対する深い洞察と経験が生きた創造的な料理が楽しめます。
地域文化との融合
「北鎌倉おむすび庵」は、食だけでなく、地域文化の発信基地としても機能します。住職が関わる北鎌倉お坊さんアカデミーの活動や、お寺のYouTubeチャンネルでの音楽イベントなど、食と文化の融合を図っています。
地域との繋がり
北鎌倉の歴史と自然を背景に、訪れる人々に心地よい体験を提供することで、地域社会との繋がりを深めています。この新店舗は、地元住民と訪問者の交流の場としても期待されています。
