ブリのホルモンが臭みは全くなく、コリコリの食感・味付けがとても美味しい!
当社代表が小学生の頃、代表の父が1年に1度程マグロのホルモンを貰ってきて甘辛く煮付けた料理を作ってくれていました。臭みは全くなくコリコリの食感と味付けがとても美味しく、頻繁に食べれる物ではないですがとても大好きだった記憶があります。その後は何年間も食べておらず、当社の加工場が出来、加工中にふと「ブリのホルモンでもあの味付けをすれば美味しいんじゃないか？」と思い試した所当時食べた時を思い出すほどの美味しさに衝撃を受けました。マグロのホルモンは1尾から0.5kg程取れるのに対し、ブリは約0.05kgほど。
ブリ臭みがほとんどなく、コリコリの食感がたまらない「ブリホルモン」
特徴1： 5kgのブリから0.05kgしか取れません。鮮度が重要なため通常市場には出回りにくいマグロのホルモンは1尾から0.5kg程取れるのに対し、ブリは約0.05kgほど。鮮度が落ちるのも早いブリホルモンですが、水揚げ後即時加工が可能な事や、とれたブリホルモンをすぐに-30度の凍結機で瞬間凍結出来る施設を持つ事で通常市場には出回らない商品をお客様の元へお届けする事が可能になりました！
特徴2： 臭みがなく、歯応えが良い調理方法によりますが、臭みがほとんどありません。また、コリコリの食感がくせになる美味しさです。
ブリのプロ(二代目)が絶対に商品化したい希少部位をご家庭で!
プロジェクトタイトル： ブリのプロ(二代目)がどうしても商品化したかった最高に美味い希少部位をご家庭で！実施期間 ： 2024年2月14日(水)～2024年3月17日(日)18時終了URL ：https://www.makuake.com/project/arakisanchino_buri/商品 ： ブルホルモン
■リターン【限定40個】ブリホルモン200グラムを6袋4,290円(税込・送料込み)
【限定100個】ブリホルモン200グラムを6袋4,530円(税込・送料込み)
【限定50個】ブリホルモン200グラムを2袋を2,530円(税込・送料込み)ブリホルモン200グラムを4袋3,570円(税込・送料込み)
【限定150個】ブリホルモン200グラムを2袋で2,610円(税込・送料込み)ブリホルモン200グラムを4袋3,730円(税込・送料込み)
■荒木さん家のブリについて荒木水産株式会社：荒木 章政(父)(2年前死去)が35年前からハマチ養殖を開始、当時3万尾からスタートした事業は現在年間約30万尾を飼育。父と事業をしていく中で、他所より飼育環境や飼育方法にこだわって飼育している魚が問屋を通せば「高知県産養殖魚」とひとまとめにされ、私たちが育てた魚というのは一切分からない状況や、一生懸命育てた魚を出荷開始時期から原価を割って出荷せざるを得ない年があるなど、価格の乱高下が再々起こる現場を見て、仕事をする内に様々な疑問を持つようになりました。「荒木さん家のブリ」と言う自社ブランドで販売し、浜相場に左右されない加工会社を作りたい！と考えるようになり周りの方々の協力のおかげで、2015年1月に別法人 株式会社勇進(代表：荒木 俊慶)を立ち上げ、同年11月から加工事業を開始しました。販売開始のタイミングで痛感したのが販売の難しさ。
