東京・六本木の芋洗坂にある日本全国の産直食材をカジュアルに楽しめる『産直SAKABA“CARAT”』に新メニューが導入された。
『産直SAKABA“CARAT”』は恵比寿横丁をはじめ、新しいコミュニティの場を再生、プロデュースを手がけている株式会社浜倉的商店製作所が運営。同店は芋洗坂にできた“24時間眠らない新名所”として知られている。
今回の新メニューの目玉は蟹！蟹はロシアとのカニの密漁・密輸防止協定締結を受け、量が急激に減少、価格も高騰していることで知られる。しかし、CARATでは、羅臼の水産会社との独占アライアンスにより安定量を確保することに成功し、お得な価格での提供にこぎつけた。とくに、たらば蟹肩脚は、日本初のフードセレクションの金賞を受賞している。
さらに蟹に加えて、北海道産雲丹、山口県産ふぐ、函館小澤牧場直送の大沼牛、希少な貝「亀の手」、広島県産牡蠣など、これまで割烹等でしか楽しめなかった食材をカジュア ルに楽しめる新メニューで展開する。
■直産SAKABA CARATおすすめピックアップランキング
1位：本ズワイ蟹の刺し身 北海道産生ウニのせ（1699円）
2位：蟹身たっぷり 毛蟹のサラダ（1699円）
3位：北海道直送 生うにプリン（699円）
4位：山口県直送 とらふぐ てっさ（1299円）
※価格は税別
■店舗詳細
店舗名：CARAT
住所：東京都港区六本?6-1-6
TEL:03-5413-3698
年中無休：24時間営業
HP：http://carat-roppongi.com/
